x
NederlandsFrançais
nl
Häussler

Elektrische steenbakovens

Tegenwoordig bestaan veel ovens uit een metalen behuizing waarin hete lucht wordt geblazen. Deze ovens kunnen flexibel worden gebruikt en zijn goedkoop te produceren. Er zijn echter enkele nadelen aan verbonden: de oven moet tijdens de baktijd continu verwarmd worden en dat vraagt constant energie. Door de luchtturbulentie is er bovendien kwaliteitsverlies door uitdroging.

Wie kwaliteit belangrijk vindt, kiest beter voor een steenbakoven.


De steenbakovens van Häussler zijn binnenin volledig bekleed met chamottesteen. Deze vuurvaste steen zorgt voor een fantastisch resultaat. Het bakken op de hete steen geldt als de meest authentieke manier om brood, gebak, pizza of vlees te bakken. Het zorgt voor een onevenaarbare smaak – zoals in een originele houtbakoven, met het gemak van een gewone oven.

Bakken op steen zoals een oven op hout

De steen wordt opgewarmd en eens de oven de gewenste temperatuur heeft bereikt, schakelt u de oven uit. Vanaf nu kunt u bakken met de afnemende warmte. Verwarmen op constante temperatuur kan ook indien nodig, maar hoeft meestal niet doordat de warmte lang wordt vastgehouden in de steen.

Het is deze stralingswarmte, tot 320° C, die een optimaal bakresultaat geeft. De chamottesteen ontneemt de vochtigheid van het deeg, om ze tijdens het bakproces terug af te geven. Zo blijft het deeg lang vers, bekomt het een sappige en zachte smaak en is er geen kwaliteitsverlies door uitdroging. Bijkomend voordeel: er is niet constant energie nodig om de oven op temperatuur te houden.
Bestel nu

Hoge temperaturen.

De oven bereikt temperaturen tot 320° C: ideaal voor pizza's en tarte flambée. Nadat de oven is opgewarmd, kunt u hem volledig uitschakelen. Met de opgeslagen warmte kunt u allerlei lekkers bakken: brood (280°C), taarten (230°C), vlees langzaam laten garen....Lagere temperaturen kunnen worden gebruikt om kruiden of fruit te drogen.

Handig om weten

  • De oven heeft een thermische dubbele glazen deur en de onder- en boventemperatuur zijn apart regelbaar.
  • De Häussler ovens kunnen overal vrij opgesteld of ingebouwd worden en zijn direct te gebruiken.
  • De deuraanslag kan links of rechts gekozen worden.

Interesse?

De MONO-oven is verkrijgbaar vanaf 2.328 euro, incl. 21% BTW; de PRIMUS is er vanaf 3.028 euro, incl. 21% BTW.
We bezorgen u graag een volledige prijslijst.
Contacteer ons Bestel nu Workshops